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Estudio comprueba que una dieta sin gluten no da beneficios extra a personas sanas

Por: La Raza Variedad 09 de noviembre de 2019

thumbnailSe ha hecho una moda dejar de consumir gluten, aún entre quienes no sensibilidad clínica a éste. Sin embargo, evitar el gluten solo provoca no recibir sus beneficios. “Los cereales que contienen gluten, particularmente cuando son integrales, representan una fuente importante de proteínas, fibra y micronutrientes”, asegura la Dra. Paola Tosi, investigadora principal de la Universidad de Reading. La enfermedad... + más



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